Horno de Pizza Lincoln Impinger 1600

El Lincoln Impinger 1600 es un horno de banda de perfil bajo para pizza y horneados de alto volumen. Su diseño de perfil bajo combina la tecnología de impacto de aire (Air Impingement) sobre la banda transportadora, acelerando la transferencia de calor para cocciones 2–4 veces más rápidas que en hornos tradicionales; su panel digital gestiona temperatura, velocidad de banda y tiempos (1–30 min) con bloqueo de parámetros y diagnósticos para operación segura y repetible. Los “impingement fingers” configurables permiten perfilar el flujo de aire según producto (pizza clásica, calzone, stromboli, flatbread/focaccia, panini y sándwiches, alitas y botanas, vegetales asados, papas y gratinados, horneados precocidos de repostería), mientras que FastBake recorta 15–30% los ciclos manteniendo dorado homogéneo y textura consistente; la banda reversible y los perfiles de receta facilitan estandarizar procesos, y el diseño apilable (hasta 3 hornos), la puerta frontal con ventana y los componentes removibles (banda y fingers) simplifican limpieza y mantenimiento continuo en operaciones de alta exigencia.

Especificaciones Técnicas

Capacidad y rendimiento

• Tecnología de cocción: Aire por impingement sobre banda transportadora para horneado rápido y uniforme.​

• Rango de temperatura: 121–316 °C para coberturas y masas de distintos perfiles.​

• Tiempo de cocción programable: 1–30 minutos para estandarizar recetas.​

• Velocidad de banda: variable y reversible para ajustar flujo y rendimiento.​

• FastBake™: reducción de tiempos de cocción 15–30% según configuración.​

• Aplicaciones: pizzas, calzones, stromboli, flatbreads/focaccias, panini/sándwiches, alitas/snacks, verduras asadas, papas y gratinados.​

Funciones avanzadas

• Panel digital con bloqueo de parámetros y mensajes de diagnóstico

• “Impingement fingers” configurables y removibles por tipo de producto

•  Banda reversible, tope de producto y perfiles de cocción repetibles

• Puerta frontal con ventana y manija fría al tacto

• Componentes removibles (banda, fingers, charola de migas) para limpieza rápida

Construcción y mantenimiento

• Exterior en acero inoxidable (frente, tapa y laterales) para uso intensivo

• Diseño de perfil bajo apilable hasta tres hornos para máxima productividad.​

• Acceso frontal a distribución de aire y banda para saneamiento ágil.​

• Componentes modulares para mantenimiento sencillo.

Conexiones y potencia

• Combustible: gas natural o GLP

• Potencia térmica (gas): 32.2 kW

• Alimentación eléctrica (controles): 220 V / 50–60 Hz / 1 fase

Dimensiones y peso

• Ancho: 203.2 cm

• Profundidad: 153.7 cm

• Altura: 112.1 cm

• Ancho de banda: 81.3 cm

• Longitud de banda: 185.4 cm

• Longitud de cámara de cocción: 101.6 cm

• Altura de apertura de producto: 7.6 cm

• Peso neto: 330 kg