Equipo de cocción para la cocción automática (modo automático) de carne, aves, pescado, guarniciones / verduras / ovoproductos / postres y panadería así como para el “Finishing®” automático de los alimentos.
Con sistemas inteligentes para la optimización de cargas mixtas en la producción y en a la carta, así como sistemas automáticos de limpieza y conservación.
Vaporizador combinado con funcionamiento por aire caliente (Modo Vaporizador Combinado) en adherencia a DIN 18866. Para la mayoría de los métodos de cocción empleados en la cocina industrial, para uso opcional con los medios de cocción aire caliente o vapor, de manera individual, sucesiva o combinada.
Equipo de cocción para la cocción automática
Bandeja longitudinal para: 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN
Capacidad: 10 x 1/1 GN
Número de comidas por día: 80-150
Ancho: 847 mm
Profundidad: 776 mm
Altura: 1.042 mm
Peso (neto): 152 kg
Peso (bruto): 172 kg
Toma de agua (para tubo flexible a presión): 3/4» / d 1/2»
Interfaz de datos: Conexión LAN con Conexión RJ45 protegida contra salpicaduras
Alimentación de la red: 2 AC 220V 50/60Hz
Tensión especial a petición
RATIONAL SSC-XS
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