La Dean SR42G integra sistema Thermo-Tube con 3 quemadores tubulares de acero inoxidable que transfieren calor eficiente al aceite de 21 litros, logrando recuperación rápida y producción continua de 30 kg papas fritas/hora o equivalente en pollo/carne rebozada, mientras la zona fría inferior atrapa sedimentos sin carbonizarlos para extender vida útil del aceite hasta 3 veces. Control millivolt con termostato mecánico de acción rápida mantiene temperatura precisa 50-200°C sin necesidad de conexión eléctrica (solo gas), y válvula de seguridad Robertshaw con termopila corta gas automáticamente ante fallo de llama. Tanque de acero inoxidable con reborde anti salpicaduras y panel frontal protegido facilita limpieza diaria, con patas niveladoras regulables y conexión 3/4″ NPT para gas licuado (28-37 mbar) o natural. Incluye 2 canastillas cromadas de alta temperatura con mango ergonómico y rejilla captadora de residuos, compatible con normas NSF para frituras intensivas 24/7 en pollerías y restaurantes latinoamericanos.

Especificaciones Técnicas

Marca: Dean (Frymaster).
Modelo: SR42G Super Runner.
País de fabricación: Estados Unidos.
Uso recomendado: Fritura intensiva de papas, pollo, camarones y rebozados en pollerías, churrerías y restaurantes de alta rotación.

Características:

Tipo de equipo: freidora a gas de piso de 1 cuba con quemadores tubulares.
Capacidad de aceite: 21 litros.
Producción: 30 kg papas fritas/hora (equivalente pollo rebozado).
Rango de temperatura: 50 °C a 200 °C regulable por termostato mecánico.

Diseño:

Configuración: 1 cuba acero inoxidable con zona fría inferior y reborde anti salpicaduras.
Exterior: acero inoxidable frontal y laterales; patas niveladoras regulables.
Interior: tanque con rejilla captadora de sedimentos y válvula descarga 1″.
Quemadores: 3 tubos Thermo-Tube acero inoxidable.
Control: millivolt con termostato acción rápida y válvula Robertshaw.
Equipamiento: 2 canastillas cromadas + rejilla residuos.