Abatidor de Temperatura ISA ZERO T5

Abatidor de Temperatura ISA ZERO T5

Abatidor de Temperatura ISA ZERO T5

El ISA Zero T5 es un abatidor de temperatura profesional de 5 bandejas GN 1/1 con funcionamiento multifunción que permite abatir, congelar rápidamente y conservar el producto en un solo equipo. Trabaja con ciclos controlados por tiempo o por sonda, con modos de abatimiento suave, abatimiento intenso y ultracongelación, protegiendo la calidad y la seguridad alimentaria en cocinas exigentes. Ideal para restaurantes, pastelerías, hoteles y cocinas centrales que necesitan organizar la producción por adelantado sin perder textura ni sabor. ¡Un abatidor compacto que convierte el frío en herramienta de planificación!

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El abatidor de temperatura ISA Zero T5 pertenece a la gama Zero de abatidores profesionales con instalación plug-in y refrigeración ventilada con gas R290, combinando funciones de abatimiento rápido y congelación en un solo equipo. La cámara, equipada con 5 pares de guías de acero inoxidable para bandejas GN 1/1 y EN 60×40, trabaja con un evaporador aleteado y ventiladores posteriores que distribuyen el aire frío de forma uniforme, mientras el control electrónico permite seleccionar ciclos de abatimiento (+65 °C / +10 °C en 90 minutos) o congelación (+65 °C / -18 °C en 240 minutos) según la carga. Incluye sonda de núcleo calefactada, bastidores inox regulables y paso automático a modo conservación al final del ciclo, lo que facilita la organización de producciones anticipadas sin comprometer textura ni seguridad.​

Especificaciones Técnicas

Marca: ISA
Modelo: Zero T5
País de fabricación: Italia
Uso recomendado: restaurantes, hoteles, pastelerías, heladerías, obradores y cocinas profesionales.​

Características:

  • Capacidad de bandejas: 5 bandejas GN 1/1 (530 x 325 mm) o EN 60×40.​

  • Capacidad neta de la cámara: 84 litros (108 litros brutos).​

  • Capacidad de abatimiento (+65 °C / +10 °C) 90 min: 25 kg.​

  • Capacidad de congelación (+65 °C / -18 °C) 240 min: 25 kg.​

Diseño:

  • Construcción interior y exterior en acero inoxidable.​

  • Refrigeración: ventilada, evaporador aleteado con ventiladores en panel posterior.​

  • Equipamiento estándar: 5 pares de guías 2L EN-GN inox, 4 rejillas inox con paso 15 mm, sonda de núcleo calefactada.​

  • Instalación: equipo plug-in de suelo, sobre pies regulables.​

Funciones:

  • Ciclos de abatimiento rápido de +65 °C a +10 °C.​

  • Ciclos de congelación rápida de +65 °C a -18 °C.​

  • Control por tiempo o por sonda de núcleo.​

  • Paso automático a modo conservación tras finalizar el ciclo.​

Energía y amperaje:

  • Voltaje: 230 V / 50 Hz / monofásico.​

  • Potencia: 1 250 W (absorción eléctrica en régimen).​

  • Amperaje: 5,9 A en funcionamiento; 4,9 A en desescarche (1 005 W).​

Peso y medidas:

  • Peso neto: 85 kg.​

  • Altura: 87 cm.​

  • Ancho: 80 cm.​

  • Profundidad: 72,2 cm.

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