Abatidor de Temperatura ISA ZERO T5

El modelo $\text{ZERO T5}$ es un abatidor de temperatura de sobremesa/mostrador con refrigeración ventilada de tipo multifunción, diseñado para aplicaciones en gastronomía, pastelería y heladería. Su estructura interna y externa es de acero inoxidable $\text{AISI 304}$ con esquinas redondeadas para facilitar la limpieza. Incorpora un cuadro de mando electrónico con pantalla $\text{LCD}$ multifunción y una sonda al corazón calentada de serie, gestionada directamente desde el panel de control para un ciclo preciso y monitoreado. La unidad condensadora es potenciada (plug-in) y cuenta con un desescarche automático por gas caliente para una operación eficiente. El equipo está preparado para recibir indistintamente 5 bandejas $\text{GN 1/1}$ (gastronomía) o $\text{60×40 cm}$ (pastelería), y admite un kit opcional para cubetas de helado.

Detalles Técnicos

Función y Rendimiento

• Función Principal: Abatimiento Rápido y Ultracongelación (Multifunción).
• Capacidad de Abatimiento (+90∘C a +3∘C / $\text{90 min}$): $\text{18 kg}$.
• Capacidad de Ultracongelación (+90∘C a -18∘C / $\text{240 min}$): $\text{12 kg}$.
• Rango de Temperatura Operativa: -18∘C a +90∘C.

Características de la Estructura

• Niveles de Carga: 5 (Distancia entre guías: $\text{65 mm}$).
• Compatibilidad de Bandejas: $\text{GN 1/1}$ ($\text{530×325 mm}$) o $\text{EN}$ ($\text{600×400 mm}$).
• Construcción (Interna/Externa): Acero Inoxidable $\text{AISI 304}$.
• Aislamiento: Poliuretano ecológico expandido con $\text{CO2}$ (monolítico, sin $\text{HCFC}$ ni $\text{HFC}$).

Refrigeración y Control

• Control: Cuadro de mando electrónico con pantalla $\text{LCD}$ y Zoom.
• Control de Temperatura del Producto: Sonda al corazón calentada (de serie).
• Refrigeración: Ventilada (Evaporador con aletas y ventiladores verticales).
• Desescarche: Automático por Gas Caliente.
• Refrigerante: $\text{R404A}$ (o $\text{R452A}$ en algunas versiones/regiones).
• Clase Climática: $\text{4}$ (+30∘C / $\text{55}$% $\text{HR}$).

Sistema Eléctrico y Potencia

• Voltaje (Estándar EU/LATAM): $\text{230 V}/\text{1 Ph}/\text{50 Hz}$.
• Potencia Frigorífica (-10∘C / 40∘C): $\text{3300 W}$.
• Consumo Eléctrico Estándar: $\text{1000 W}/\text{4.7 A}$.
• Consumo Máximo en Desescarche: $\text{1890 W}/\text{9 A}$.

Dimensiones y Peso

• Ancho (Frente): $\text{800 mm}$.
• Profundidad (Fondo): $\text{700 mm}$.
• Altura: $\text{920 mm}$.
• Peso Neto: $\text{120 kg}$.
• Instalación: De sobremesa o de pie (patas regulables).