La True TSSU-48-12-HC~SPEC3 es una mesa de preparación de la serie Spec diseñada para trabajo intensivo en la zona fría, combinando superficie de trabajo, insertos superiores y almacenamiento refrigerado en un solo equipo de 2 puertas. Su construcción en acero inoxidable en frente, laterales, tapa y respaldo, junto con interior en acero inoxidable con esquinas sanitarias, ofrece alta resistencia a la corrosión y facilita la limpieza diaria. En la parte superior aloja 12 insertos GN 1/6 de aproximadamente 10 cm de profundidad (según configuración de venta), protegidos por una tapa aislada cuando no se está trabajando en la mesa. El sistema de refrigeración de aire forzado con refrigerante R290 mantiene un rango de 0,5 °C a 5 °C tanto en los insertos como en el gabinete inferior, cumpliendo con ANSI/NSF-7 para conservación segura de alimentos listos para servicio. El equipo se entrega con tabla de corte frontal en polietileno de alta densidad, desmontable, que funciona como superficie de armado de sándwiches y ensaladas.​

Especificaciones Técnicas

• Marca: True.​

• Modelo: TSSU-48-12-HC~SPEC3.​

• País de fabricación: Estados Unidos.​

• Uso recomendado: Preparación y conservación refrigerada de ingredientes para sándwiches, ensaladas y platos fríos en restaurantes, cafeterías, dark kitchens y negocios de servicio rápido con mayor volumen de producción.​

Características:

• Tipo de equipo: mesa de preparación refrigerada (sandwich/salad prep table) de 2 secciones.​

• Capacidad de cubetas superiores: 12 cubetas GN 1/6 de 100 mm de profundidad.​

• Capacidad interior de almacenamiento: alrededor de 12 ft³ (≈ 340 litros) en el compartimento inferior refrigerado (dato referencial tomado de la versión estándar TSSU‑48‑12‑HC, no indicado en la ficha SPEC3 en español).​

• Rango de temperatura de trabajo: entorno de 0,5 °C a 5 °C en zona de producto, según ajuste de termostato.​

Diseño:

• Configuración: mesa de preparación de 2 puertas sólidas con tapa superior abatible y riel para cubetas.​

• Exterior: frente, encimera, laterales y parte trasera en acero inoxidable.​

• Interior: revestimiento de aluminio con recubrimiento transparente y piso de acero inoxidable con esquinas cóncavas.​

• Aislamiento: poliuretano de alta densidad libre de CFC, espumado in situ, con PAO y PCG nulos.​

• Puertas: 2 puertas sólidas con bisagras, autocierre y tope de apertura.​

• Equipamiento interior: 4 parrillas de alambre recubiertas de PVC de alta resistencia, regulables, en el compartimento inferior.​

Funciones:

• Refrigeración: sistema de tubos capilares, autónomo, con refrigerante de hidrocarburo R290 ecológico, y diseño de aire forzado que mantiene la temperatura del producto en las bandejas y el interior del gabinete.​

• Control: sistema de control de temperatura preparado para mantener producto refrigerado en rango seguro de servicio, cumpliendo ANSI/NSF‑7.​

• Operación: equipo plug‑in diseñado para servicio continuo en cocinas comerciales y estaciones de montaje de sándwiches y ensaladas.​

Energía y amperaje:

• Consumo: 5,8 A.​

• Voltaje: 115 V / 60 Hz / monofásico.​

• Potencia de compresor: 1/3 HP.​

• Refrigerante: R290.​

Peso y medidas:

• Peso neto: 132 kg.​

• Altura: 93,4 cm.​

• Ancho: 122,9 cm.​

• Profundidad: 76,6 cm