El Rational SelfCookingCenter SCC 61 G integra en un solo equipo profesional a gas la cocción al vapor, aire caliente y modo mixto, con capacidad para 6 bandejas GN 1/1 y cámara en acero inoxidable diseñada para producción intensiva con carga longitudinal. Su sistema inteligente ajusta automáticamente temperatura, humedad y ventilación según el tipo de alimento, utilizando sonda de núcleo para asegurar el punto de cocción en carnes, aves, pescados, guarniciones y panadería ligera sin necesidad de supervisión constante. La estructura compacta de sobremesa con puerta de doble cristal, generador de vapor integrado y programa de limpieza automática ofrece una solución robusta y duradera para cocinas profesionales que requieren alto rendimiento y estandarización de resultados.​

Especificaciones Técnicas

Marca: RATIONAL
Modelo: SelfCookingCenter SCC 61 G
País de fabricación: Alemania
Uso recomendado: Restaurantes, hoteles, comedores industriales, servicios de catering.​

Características:

• Capacidad: 6 x 1/1 GN (carga longitudinal).​

• Producción orientativa: 30–80 raciones por día.​

• Modos de cocción: vapor, convección, mixto.​

• Sonda de núcleo multipuntos para control interno de temperatura.​

Diseño:

• Material: acero inoxidable interior y exterior.​

• Cámara con esquinas redondeadas y guías GN con paso de 6,8 cm.​

• Puerta de doble cristal con asa ergonómica.​

• Equipo compacto de sobremesa para montar sobre base o soporte.​

Funciones:

• Programas automáticos para distintos tipos de alimentos.​

• Memoria para recetas personalizadas.​

• Control automático de temperatura y humedad en la cámara.​

• Sistema de limpieza automática para facilitar el mantenimiento diario.​

Energía y amperaje:

• Alimentación principal: gas natural o GLP, potencia aproximada 13–14 kW.​

• Alimentación eléctrica auxiliar: 230 V / 50–60 Hz / monofásico.​

• Conexión de gas: 3/4″.​

Peso y medidas:

• Peso neto: 123 kg.​

• Altura: 78,2 cm.​

• Ancho: 84,7 cm.​

• Profundidad: 77,6 cm.​