Horno combinado Rational XS 6 x 2/3 G

Horno combinado Rational XS 6 x 2/3 G

Horno combinado Rational XS 6 x 2/3 G

El Rational SelfCookingCenter XS es un horno combinado eléctrico de 6 bandejas GN 2/3 diseñado para cocinas profesionales que necesitan máxima versatilidad en un equipo compacto de sobremesa. Trabaja con vapor, aire caliente y cocción combinada totalmente automatizada mediante el sistema SelfCookingControl, permitiendo producir entre 20 y 80 raciones por día con resultados constantes. Ideal para cafeterías, bares, pequeños restaurantes, hoteles y food trucks que buscan estandarizar calidad y reducir tiempos de cocción. ¡Un centro de cocción inteligente en formato XS que concentra múltiples equipos en un solo horno!

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El horno combinado Rational SelfCookingCenter XS 6 ⅔ E es la versión compacta eléctrica del SelfCookingCenter, con capacidad para 6 bandejas GN 2/3 y carga longitudinal que permite utilizar diferentes formatos de recipientes gastronorm. La cámara de cocción en acero inoxidable, el generador de vapor fresco, el ventilador de varias velocidades y la sonda de núcleo trabajan junto con el sistema SelfCookingControl para ajustar automáticamente temperatura, humedad y circulación de aire según el tipo de alimento, logrando resultados homogéneos en carnes, aves, pescados, guarniciones, platos con huevo, panadería y regeneración sin supervisión constante. Su diseño compacto de sobremesa, puerta de cristal múltiple y sistema de limpieza automática lo convierten en una solución robusta y profesional para negocios con espacio reducido que necesitan toda la tecnología SelfCookingCenter en un formato XS.​

Especificaciones Técnicas

Marca: RATIONAL
Modelo: SelfCookingCenter XS 6 ⅔ E (6 x 2/3 GN)
País de fabricación: Alemania
Uso recomendado: Restaurantes, bares, cafeterías, hoteles.​

Características:

  • Capacidad: 6 x 2/3 GN.​

  • Número de comidas por día: 20–80 raciones.​

  • Carga: longitudinal para recipientes GN 2/3 y formatos equivalentes.​

  • Modos de cocción: vapor, aire caliente (convección), mixto vapor/aire caliente.​

Diseño:

  • Construcción: acero inoxidable interior y exterior.​

  • Cámara: guías para bandejas GN 2/3 con esquinas redondeadas de fácil limpieza.​

  • Puerta: acristalamiento múltiple trasventilado con cristales abatibles para limpieza.​

  • Equipo de sobremesa compacto para instalar sobre mesa o base.​

Funciones:

  • SelfCookingControl con aplicaciones para carne, aves, pescado, guarniciones, platos con huevo, panadería y regeneración.​

  • Generador de vapor fresco con gestión automática de descalcificación.​

  • Ventilador con 5 velocidades y cambio automático de giro para distribución uniforme del calor.​

  • Sonda de núcleo con múltiples puntos de medición y corrección automática de errores.​

  • Sistema de limpieza automática con programas de lavado y cuidado de la cámara.​

Energía y amperaje (configuración típica LATAM):

  • Alimentación eléctrica: 400 V / 50–60 Hz / trifásico (3N)​

  • Potencia conectada eléctrica: 6,2 kW.​

  • Potencia en modo vapor: 5,4 kW.​

  • Potencia en modo aire caliente: 5,4 kW.​

  • Protección recomendada: 3 x 10 A.

Peso y medidas:

  • Peso neto: 72 kg.​

  • Peso bruto: 90 kg.​

  • Ancho: 65,5 cm.​

  • Profundidad: 62,3 cm.​

  • Altura: 56,7 cm.

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