La Frigomat Chef 30 LCD integra sistema bain-marie glicol dinámico con resistencia 9,2 kW que alcanza 115°C en fase caliente y enfría hasta 4°C evaporador para pasteurización completa de 15-30 kg por ciclo (30 kg/hora), mientras agitador acero inoxidable self-locking con rascadores móviles barre paredes/fondo y ofrece 10 velocidades inverter programables (continua/cíclica) más no-frost automática que evita acumulación hielo en producción continua diaria. Control LCD interactivo con 30 recetas predefinidas (crema pastelera, temple chocolate, tratamientos mezclas, conservación), 4 programas rápidos y menú «Crea recetas» personaliza hasta 30 fórmulas con demanda automática ingredientes, registro datos ciclo y precisión ±0,5°C mediante IES patentado que elimina inercia térmica reduciendo consumo energético 20%, con tolva transparente carga en marcha, autolimpieza ducha y válvula descarga alta para contenedores grandes en heladerías industriales que necesitan consistencia profesional italiana 24/7.

Especificaciones Técnicas

Marca: Frigomat
Modelo: Chef 30 LCD
País de fabricación: Italia
Uso recomendado: Cremas/ganaches 15-30 kg/ciclo heladerías industriales/pastelerías

Características: